據美國“網絡醫學博士”網7月8日報道，《糖尿病護理》雜志刊登的一項最新研究發現，用堅果替代相同重量的主食，對糖尿病患者血糖和血脂的控制更加有利。
加拿大多倫多大學研究人員對117名2型糖尿病患者的調查發現，與不吃堅果的糖友相比，那些用57克堅果替換相應主食量的糖尿病患者，糖基化血紅蛋白和壞膽固醇水平明顯降低。
新研究負責人西裡爾·肯德爾博士表示，2型糖尿病患者制作主食時，可加入適量的杏仁、開心果、核桃、榛子、腰果等堅果，每天55—60克，大約一把，既能增加植物油和蛋白質攝入量，又不會增加體重。但要注意，最好選擇干烤不加鹽的堅果。
〈文章來源：生命時報〉
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