Gina Q

吃五色養顏粥，就是最簡單、最省時、最有效的美容方法。

材料:
【寶貝成份】：紫米+紅豆+黃豆+綠豆+黑豆

作法:
五色豆洗淨後，用水浸泡一夜。（豆萌芽，生最盛，其酵素特多，少食後令人排出空的物，而且更容易煲。）把泡好的五色豆放入水中，加入適量的水煮至豆花，即加入冰糖、溶解後即可用。

紫米「滋陰補腎，健身暖胃，明目活血」，「清肝潤腸」，「滑濕益精，補肺緩筋」等功效；可入藥入膳，對頭昏目眩、貧血白髮、腰膝酸軟、夜盲耳鳴症、療傚尤佳。長期食用可延年益壽。因此，人們俗稱：「藥米」、「長壽米」。由於它最適於孕婦、產婦等補血之用，又稱「月米」、「補血米」等。歷代帝王也把它作為宮廷養生珍品，稱為「貢米」。

主要營養成分(糙米)，按占干物質計，含粗蛋白質8.5-12.5％，粗脂肪2.7-3.8％，碳水化合物75-84％，粗灰分1.7-2％。維生素、微量元素和氨基酸含量都高於普通大米。食用價值高，除煮粥外，還可以製作各種營養食品和釀酒。現代醫學證實，紫米具有滋陰補腎，健脾暖肝、明目活血等療效。所含營養成分多聚集在黑色皮層，故不宜精加工。

【紅豆營養分析】

1. 紅豆含有較多的皂角甙，可刺激腸道，因此它有良好的利尿作用，能解酒、解毒，對心臟病和腎病、水腫有益；
2. 紅豆有較多的膳食纖維，具有良好的潤腸通便、降血壓、降血脂、調節血糖、解毒抗癌、預防結石、健美減肥的作用；
3. 紅豆是富含葉酸的食物，產婦、乳母多吃紅小豆有催乳的功效。

【黃豆營養分析】

黃豆是一種營養豐富得可口美味食物，在質量上均可與動物蛋白相比美，被譽為「綠色得牛乳」。黃豆可以做出很多的美食，豆腐有素食「四大金剛」之美稱，被人們譽為「國菜」。豆漿是中國得牛奶，可見其營養價值之高。

【綠豆營養分析】

1. 綠豆中所含蛋白質，磷脂均有興奮神經、增進食慾的功能，為機體許多重要臟器增加營養所必需；
2. 綠豆中的多糖成分能增強血清脂蛋白酶的活性，使脂蛋白中甘油三酯水解達到降血脂的療效，從而可以防治冠心病、心絞痛；
3. 綠豆中含有一種球蛋白和多糖，能促進動物體內膽固醇在肝臟中分解成膽酸，加速膽汁中膽鹽分泌並降低小腸對膽固醇的吸收；
4. 據臨床實驗報道，綠豆的有效成分具有抗過敏作用，可治療蕁麻疹等疾病；
5. 綠豆對葡萄球菌以及某些病毒有抑製作用，能清熱解毒；
6. 綠豆含豐富胰蛋白酶抑制劑，可以保護肝臟，減少蛋白分解，從而保護腎臟。

【黑豆營養分析】

中醫歷來認為，黑豆為腎之谷，入腎。具有健脾利水，消腫下氣；滋腎陰，潤肺燥，制風熱而活血解毒；止盜汗，烏髮黑髮以及延年益壽的功能。現代藥理研究證實，黑豆除含有豐富的蛋白質、卵磷脂，脂肪及維生素外，尚含黑色素及煙酸。正因為如此，黑豆一直被人們視為藥食兩用的佳品。研究提示，黑豆具有高蛋白、低熱量的特性。黑豆中蛋白質含量高達60%-40％，相當於肉類的2倍、雞蛋的3倍、牛奶的12倍；黑豆含有18種氨基酸，特別是人體必需的8種氨基酸；黑豆還含有19種油酸，其不飽和脂肪酸含量達80％，吸收率高達95％以上，除能滿足人體對脂肪的需要外，還有降低血中膽固醇的作用。黑豆基本不捨膽固醇，只含植物固醇，而植物固醇不被人體吸收利用，又有抑制人體吸收膽固醇、降低膽固醇在血液中含量的作用。因此，常食黑豆，能軟化血管，滋潤皮膚，延緩衰老。特別是對高血壓、心臟病等患者有益。黑豆中微量元素如鋅、銅、鎂、鉬、硒、氟等的含量都很高，而這些微量元素對延緩人體衰老、降低血液粘稠度等非常重要。黑豆中粗纖維含量高達4％，常食黑豆，可以提供食物中粗纖維，促進消化，防止便秘發生。黑豆味甘性平，為清涼性滋補強壯藥，日常生活中以黑豆為食品者亦有多種。它具有祛風除熱、調中下氣、解毒利尿、補腎養血之功能。既能補身，又能去疾，藥食咸宜。

黑豆對年輕女性來說，還有美容養顏的功效。黑豆含有豐富的維生素，其中E族和B族維生素含量最高，維生素E的含量比肉類高5~7倍眾所周知，維生素E是一種相當重要的保持青春健美的物質。我國古人雖不知道黑豆中含有較多的維生素E，卻從實踐中得知它是一種美容食品。如古代藥典上曾記載黑豆可駐顏、明目、烏髮，使皮膚白嫩等。黑豆皮為黑色，含有花青素，花青素是很好的抗氧化劑來源，能清除體內自由基，尤其是在胃的酸性環境下，抗氧化效果好，養顏美容，增加腸胃蠕動。

吃五色養顏粥（黃豆、綠豆、黑豆、紅豆、紫米），就是最簡單、最省時、最有效的美容方法。

　　禪經上說：無意之中是真意。看來，人只有率真了，才能得到天然美容的妙方。
　　近來總有女性朋友問我美容問題，我一時語塞，不知如何回答：我推薦的刮痧，有人覺得恐怖；點穴，有人說找不準穴位；做足底，有人覺得療效太慢。真讓我有點黔驢技窮的感覺。因為我對美容一向重視不夠，沒有把它放入研究範圍，所以缺乏經過實證的妙方。而每每碰到的10個女性朋友，差不多有9個有事沒事就把美容放在嘴邊，所以說美容是女人的生命，實不為過。

　　不論什麼事情你一琢磨它，它還就來了。我突然想起一位很久沒有聯繫的女性朋友，她是一家電視台的節目主持人，已經40多歲了，我前年剛認識她的時候，把她當成了二十幾歲的小姑娘，差點弄出笑話來，因為她的皮膚非常光滑細嫩，頭髮也烏黑發亮。我問她有沒有結婚，結果人家孩子都上高中了。當時我是瞠目結舌，本來她是請我把脈診病的，結果是我非常謙恭地向人家討教養生之道。她說，沒什麼啦，一是多睡覺，然後就是唱歌、吃肉，完了。我想肯定不會這麼簡單，便一再追問，最後，她說，好吧，看你這麼心誠，我就把我的獨家秘方傳給你吧。於是她一臉神秘地說出了自己的法寶——五色養顏粥（黃豆、綠豆、黑豆、紅豆、紫米）。我一聽，皆是尋常之物，沒什麼稀奇，便把它當做一件趣事，沒再去探究其中的奧妙。

現在突然想起女性美容，便對這個「豆米方」分析起來——

黃豆：
味甘，性平。入脾、肺、大腸經。補氣健脾，行氣導滯，養血潤燥，利水消腫。

綠豆：
味甘，性涼。入心、胃經。清熱解毒，利水消腫，開胃健脾。

黑豆：
味甘，性平。入脾、胃經。滋陰養血，活血利水，補虛黑發，祛風解毒。

赤豆（紅小豆）：
味甘、酸、性平。入脾、肝、膀胱經。利水消腫，除脹消痞，健脾補血。《食性本草》認為其“下水腫，久食瘦人”，看來有減肥的功效。

紫米：
味甘，性溫。入心、脾、腎經。養心安神，健脾補血，強腎益精。

綜合看來，這副“豆米方”對五臟六腑全都顧及，寒熱搭配，不涼不燥，瀉不傷脾胃，補不增瘀滯，真是一劑駐顏長壽的妙方。

這副「豆米方」對五臟六腑全都顧及，寒熱搭配，不涼不燥，瀉不傷脾胃，補不增瘀滯，不僅是營養全面的養生粥，還是一劑駐顏長壽的妙方。